A (Christmas) Song a Day – Day 353

Santa Claus Is Comin' to Town (TV special)

I cooked a fish pie with a puff pastry crust yesterday. It wasn’t a complete success. Don’t make my mistakes:

  • don’t put lemon juice into the milk when you make the white sauce. It makes it curdle. I had to throw it all away and start again.
  • if you’re using ready-made puff pastry, don’t take the pastry out of the fridge until you’re ready to use it. If you leave it at room temperature all the layers melt into each other and your puff pastry is no longer puffy (mine wasn’t).

The temperature has dropped from 12 degrees on Saturday, to 5 yesterday. Brrrr!

Version française

Hier j’ai preparé une tourte au poisson avec une croûte de pâte feuilletée. Ce n’était pas un succès complet. Ne faites pas mes erreurs :

  •  ne mettez pas de jus de citron dans le lait lorsque vous faites la béchamel. Elle se tourne. J’ai dû tout jeter et recommencer,
  • si vous utilisez une pâte feuilletée tout-fait, ne la sortez pas du réfrigérateur jusqu’à ce que vous êtes prêt à l’utiliser. Si vous la laissez à température ambiante, toutes les couches se fondre dans l’autre et votre pâte feuilletée n’est plus gonflés (la mienne était complètement plate).

La température a chuté de 12 degrés, le samedi, à 5 hier. Brrrr !

Song of the day/Chanson du jour

This is one of the best Christmas song ever🙂

Ceci est une des meilleures chansons de Noël qui soit.

2 thoughts on “A (Christmas) Song a Day – Day 353

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s